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Receitas Saudáveis – Pizza de Crepioca

Como já havia dito por aqui, sou a mais nova adepta do Snapchat. Lá eu posto tudo da minha rotina alimentar, inclusive minhas preparações 😋

Algumas pessoas me cobraram colocar as receitas que eu ensino lá por escrito, então resolvi que as colocarei aqui no blog, como vinha fazendo antigamente.

A receita de hoje é uma pizza cuja massa é feita de crepioca. Para esta receita você precisará de:

– 1 ovo

– 1 colher de sopa de fécula de mandioca

– 1/2 colher de sopa de requeijão

– 1 tomate

– 1 fatia de queijo branco

– molho de tomate

– orégano
Modo de preparo

Misture bem os três primeiros ingredientes e tempere com sal a gosto. Eu uso o sal rosa. Divida a mistura em 4 partes e coloque uma a uma em uma frigideira para ovo, daquelas bem pequenas. Vá movimentando-a para que a massa vá cozinhando por inteiro sem virar. Disponha as massas de pizza em uma assadeira. À parte, fatie o tomate em rodelas e rale o queijo no ralo grosso. Sobre a massa coloque uma pequena quantidade de molho de tomate, o queijo, o tomate em rodelas e o orégano. No forno pré aquecido, deixe assar por 10 minutos ou até que o queijo derreta.

  

    
    
    
   

 

Receitas Saudáveis – Muffin de Banana e Alfarroba Funcional

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Quem é meu amigo no Facebook já vem sendo torturado por essa receita desde o início da semana. Conforme prometido, amigos, aqui está! Eu vi essa receita no Instagram da Mila Cozzi e é claro que eu iria testá-la e caso aprovasse, publicaria aqui pra vocês! Vamos lá:

Ingredientes:

2 claras

1 colher de sobremesa de farinha de amêndoas (eu não achei pra vender por aqui e então fiz a minha!! A receita está no final!)

1 colher de sobremesa de farinha de côco

1 colher de sobremesa de sucralose forno e fogão (ou açúcar demerara ou açúcar de côco)

1 colher de chá de alfarroba em pó (alfarroba é uma frutinha que lembra o cacau, mas com a vantagem de ser docinha, não sendo necessário adicionar açúcar e com baixo teor de gorduras. Você encontra nessas casas de produtos natureba. A marca é Carob House)

1 colher de sobremesa de creme de alfarroba (é tipo uma nutella de alfarroba)

1 colher de sopa de leite desnatado

1/2 banana prata amassada

canela em pó

Modo de fazer

Bata as claras, mas não precisa ser em neve. Adicione os outros ingredientes, exceto a banana e a canela. Misture tudo. Em um ramequim (bom, confesso que tive que procurar no Google imagens pra saber o que é isso. Como não tinha um, usei uma forminha de silicone mesmo), coloque metade da mistura. Sobre ela, coloque a banana amassada e complete a forminha com o resto da mistura. Polvilhe canela em pó. No forno preaquecido, coloque para assar por 20 minutos. Espere esfriar e tire da forma. Aí é só se deliciar.

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A receita da farinha de amêndoas é simples, segue aqui:

Separe uma quantidade de amêndoas que você julgue ser suficiente para a receita. Em uma panela, ferva água. Ao entrar em ebulição, abaixe o fogo e deixe as amêndoas por 3 minutos. Escorra-as e descasque-as. É bem simples e fácil, é só apertá-las entre os polegares. Uma vez descascadas, seque-as em uma frigideira. Quando elas começarem a estalar, já está bom. Elas não devem mudar de cor. Coloque as amêndoas secas no liquidificador e bata até que fiquem com aparência de farinha. Pronto! Aí é só usar nas receitas. Caso sobre, coloque o resto em um vidro limpo e bem tampado.

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Receitas Leves – Pizza do Bem

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Com minha ida à Bariloche e consequente ganho de peso, ganhei de presente um novo plano alimentar! Neste novo plano, minha nutri, que já participou do blog tirando as dúvidas de operados e futuros operados, colocou no meu cardápio a receita de uma “pizza do bem”. A danada ficou tão boa que meu marido entrou como sócio! Vamos lá:

Ingredientes:

1 rap 10 integral

3 colheres de sopa de carne moída ou frango desfiado

4 fatias de tomate

2 fatias finas de queijo frescal (eu usei muçarela de búfala)

Modo de fazer:

Preparar a carne moída em uma panela antiaderente sem adicionar óleo. Sal à gosto. Montar a pizza sobre o rap 10 e levar ao forno preaquecido por 10 minutos.

A muçarela de búfala é mais calórica, mas a minha nutri deixou fazer com ela no início para depois mudarmos para o frescal, pois o mesmo não derrete. Outra coisa que eu fiz foi usar 4 fatias finíssimas de queijo, ao invés das duas finas indicadas, tudo isso porque eu quis ocupar todo o espaço da pizza com queijo (por favor, sublimem o fato de que está pessimamente fatiado!).

No meu plano alimentar esta “pizza do bem” está recomendada para o jantar. Que tal preparar para o seu jantar de hoje?

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Receitas Leves – Doce de leite Zero

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Quase que a receita deste domingo não sai, hein? Eu estava visitando meus pais em Caldas Novas, só cheguei de viagem agora, mas fizemos várias experiências culinárias fit por lá!

A receita é bem simples, mas confesso que tive que fazer duas vezes e ainda assim, não ficou na textura prometida pela receita original. Eu acredito que ainda posso aprimorá-la, vou fazer mais alguns testes. Do jeito que ficou o resultado final da segunda receita já está bem gostoso, por isso estou publicando aqui. Vamos lá:

Ingredientes

300 ml de leite desnatado

12 colheres de sopa de leite em pó desnatado

6 colheres de sopa de sucralose forno e fogão

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Em um vidro de palmito, coloque a mistura até a metade. A mistura enche mais que isso, mas na minha primeira tentativa coloquei tudo e transbordou durante o preparo. É melhor usar dois vidros. Enrole o vidro em um pano, coloque-o na panela de pressão com água, sem que o cubra. Após pegar a pressão, deixe-o cozinhando por 40 minutos. Retire do fogo e após sair a pressão, retire o vidro da panela e deixe-o esfriar.

Na página que vi a receita, uma foto de um doce bem lisinho a ilustrava, mas o meu, nas duas tentativas, ficou com essa textura da foto. Ficou muito gostoso, de verdade, mas vou tentar fazer de novo deixando cozinhar menos tempo pra ver se a textura muda. Caso eu tenha sucesso, atualizarei por aqui!

Deliciem-se e bom restinho de domingo!

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Não faça isso! Encha o pote apenas até a metade! rsrsrsrsIMG_4122 IMG_4121

Receitas Leves – Nuvem de Limão Diet

Quem já está enjoado de gelatina diet? Existem outras maneiras de prepará-la para variar o paladar! Essa receita de nuvem de limão pode aliviar a vontade de doces sem comprometer sua dieta:

Ingredientes:

  • 1 embalagem de gelatina de limão diet
  •  4 colheres de sopa de água
  •  3 claras
  •  1/2 xícara de chá de creme de leite light
  •  1 colher de sopa de suco de limão
  •  raspas de limão para decorar

Modo de fazer:

Misture a gelatina com a água e deixe hidratar por 1 minuto. Leve ao micro-ondas em potência média por 20 minutos até derreter. Bata as claras em neve e adicione o creme de leite a elas delicadamente. Misture a gelatina derretida ao suco de limão e após, às claras em neve misturadas ao creme de leite. Distribua a mistura final e potinhos e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.

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Essa receita me rendeu duas taças e tem um total de 58kcal. Eu particularmente não sou muito fã de gelatina, mas vale a pena experimentar!

Receitas Saudáveis – Sorvete de Banana e Morango Zero

Olá pessoal, bom dia!

Como todo bom domingo, hoje é dia de receita saudável. Aqui em Goiânia está um clima extremamente quente e dá vontade de tomar sorvete o dia inteiro. Como sabemos que sorvete é um alimento NADA saudável, para manter uma boa alimentação e se refrescar ao mesmo tempo, esse sorvete de banana e morango zero que minha querida nutri me ensinou e eu adaptei é uma alternativa bem legal.

Vamos aos ingredientes:

  • 1 pote de iogurte natural desnatado (eu usei o Grego Light)
  • 2 bananas bem maduras congeladas (congele sem a casca)
  • 7 morangos congelados
  • 1 colher de sopa rasa de adoçante culinário (usei sucralose, da marca Línea)

Modo de fazer:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou utilize um mixer e bata até que a mistura fique bem homogênea. Sirva em uma taça e delicie-se!

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A receita original não leva morangos. Você pode adaptar esta receita para outras frutas também, usando a banana apenas como base.

Receitas Saudáveis – Filé à Parmegiana Assado Empanado na Aveia

Olá pessoal, bom domingo!

Hoje é dia de receita saudável e estou trazendo a receita que preparei para o almoço de hoje aqui em casa! Peguei essa receita na internet com o nome de “Bife à Milanesa”, mas como tinha um molho de tomate eu achei que filé à parmegiana seria mais apropriado e acrescentei muçarela light à receita.

Vamos aos ingredientes:

  • 4 bifes de filé mignon (100g cada)
  • 1 dente de alho amassado
  • sal à gosto
  • 100g de aveia em flocos finos
  • 2 claras
  • 4 fatias de muçarela de búfala ou muçarela light
  • azeite para untar a forma

molho:

  • 2 colheres de chá de azeite
  • 100g de champingnon
  • 1 lata de molho de tomate pronto ou feito em casa
  • 4 colheres de sopa de suco de uva integral (a receita original indicava vinho tinto)

Modo de preparo:

Tempere os bifes com alho e sal. Passe pela aveia, pela clara e novamente pela aveia. Unte uma assadeira com azeite e acomode os bifes.

Os bifes vão ficar assim antes de assar.
Os bifes vão ficar assim antes de assar.

Leve ao forno médio por um total de 20 minutos. 10 minutos para cada lado do bife. Enquanto assa, vá preparando o molho. Refogue o champignon do azeite. Acrescente o molho e o suco de uva e deixe apurar por 5 minutos. Quando os bifes estiverem prontos, coloque uma fatia de muçarela light sobre cada bife e espalhe o molho sobre eles. Leve ao forno por 3 minutos para derreter o queijo e esquentar o molho.

file a parmegiana light com aveia assado